EIP-Projekt-Datenbank

Informationen zu allen Forschungsprojekten, die bislang in Deutschland von der EU und den Bundesländern über EIP-Agri gefördert wurden und werden, finden Sie in unserer Datenbank.

Über unsere Projektsuche können Sie nach Suchbegriffen, Starttermin und aktuellem Status filtern.

Anbau und Veredelung von Iris germanica und Iris pallida in Bayern

Zuständige Behörde

Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus

Bundesland

Bayern

Kontaktdaten

Ludwigstraße 2
80539 München

Website: Externer Link zur Behörde

Projektbeschreibung

Etablierung einer kompletten, neuen Wertschöpfungskette vom Anbau der Iris bis zu den hochpreisigen Endprodukten in Bayern. Es ist geplant Anbau, Ernte und erste Verarbeitungsstufe als integrierte Produktionskette, vom Landwirt bis zum verarbeitenden Betrieb unter Einbindung von Kunden zu realisieren und zu evaluieren. Das angestrebte Projekt ist daher äußerst praxisnah. Die gewonnenen Produkte sind wertvolle getrocknete und veredelte Irisrhizome, welche Absatz in der Pharma-, Lebensmittel-, und Kosmetik/Parfümindustrie finden. Ein weiteres Ziel des Projektes ist die wissenschaftliche Verfolgung und integrierte Risikobewertung über die gesamte Wertschöpfungskette von der Etablierung der neuen Sonderkultur zum wertvollen Rohstoff, der Irisrhizome. Hierfür steht ein bereits entwickeltes Tool zur Risikobewertung zur Verfügung. Über das betrachtete System Iris hinaus soll somit eine neue Möglichkeit für die Erprobung neuer bzw. die Optimierung etablierter Wertschöpfungsketten in der bayerischen Landwirtschaft aufgezeigt werden.

Abschlussbericht

Abschlussbericht zum Download (PDF-Datei)

Ergebnisse mit Fokus auf Praxisorientierung

Die Sonderkultur Iris und die Verarbeitung von Irisrhizomen für die Duft- und Aromaindustrie konnte erfolgreich in Bayern etabliert werden. Dazu wurden Pflanz- und Hacktechnik sowie eine Erntemethode entwickelt. Außerdem wurden Verfahren zur Säuberung und Zerkleinerung der Rhizome und zu deren Trocknung etabliert. Hilfreich war dabei die Benutzung von bereits bestehender Technik und deren entsprechender Umbau. Die Entwicklung der Methoden kann vorerst mit günstigen, gebrauchten Geräten ausprobiert werden. Hier war ein ständiges Anpassen der Geräte während der Benutzung oder ein kompletter Umbau im Winter nötig. Entscheidend ist die Fähigkeit, Probleme bereits auf dem Feld oder während der Verarbeitung zu erkennen und möglichst zügig zu lösen. Bei komplexen Produkten wie der Iris, ist die Zusammenarbeit mit anderen Akteuren aus dem verarbeitenden Gewerbe und einem wissenschaftlichen Institut zu empfehlen, da man nicht alle Herausforderungen alleine lösen kann.

Schlüsselwörter

Gartenbau und Gehölze im Freiland (einschließlich Weinbau, Oliven, Obst, Zierpflanzen)
Biodiversität und Natur
Lebensmittelsicherheit, -qualität, -verarbeitung und -ernährung
Lieferkette, Vermarktung und Verbrauch