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Online-Veranstaltung am 2. September 2026, von 10:00 bis 12:00
Das Programm und die Anmeldung folgen in Kürze.
In den vergangenen 20 Jahren ist die Zahl der Unternehmen in der Lebensmittelverarbeitung bundesweit um 44 Prozent zurückgegangen, in der Mühlenwirtschaft sowie dem Bäcker- und Fleischerhandwerk sogar um bis zu 60 Prozent.
Mittlerweile erwirtschaften Großunternehmen mehr als 80 Prozent des Gesamtumsatzes der Lebensmittelverarbeitung. Dies zeigt eine aktuelle Studie der Universität Freiburg, welche den Strukturwandel in der Lebensmittelverarbeitung beleuchtet. Die Studie zeigt die Auswirkungen und Gründe für diesen Strukturwandel auf Basis von ausführlichen Recherchen und Auswertungen unter Konsultation zahlreicher Fachleute und Fachverbände aus ganz Deutschland.
In der Veranstaltung wird die Studie vorgestellt, sowie politische Instrumente zum Erhalt oder Wiederaufbau eines vielfältigen Verarbeitungssektors.
Diese Online-Veranstaltung ergänzt die DVS-Exkursion im März 2026 zum Thema Lebensmittelhandwerk.
Die Teilnahme an der Veranstaltung ist aufgrund einer Förderung der Europäischen Union für Sie kostenfrei. Die Veranstaltung findet über Zoom statt.
Dr. Beatrice Tobisch
0228 68 45 38 41
beatrice.tobisch@ble.de
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