Projects

Transformation des Weinbaus zur Umstrukturierung auf Piwis und Bio, einer eigenen Hefe und Nachhaltigkeitskriterien für die g.U. Baden.

Zuständige Behörde

Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz

Bundesland

Baden-Württemberg

Kontaktdaten

Kernerplatz 10
70182 Stuttgart

Website: Externer Link zur Behörde

Projektbeschreibung

Die geschützte Ursprungsbezeichnung Baden strebt an, als nachhaltiges Anbaugebiet anerkannt zu werden und konkrete Nachhaltigkeitskriterien in die Produktspezifikation festzulegen. Ein gemeinnütziger Verein wird gegründet, um Piwi-Flächen von Genossenschaften und deren Winzern zu bündeln. Somit werden erstmals Teilflächen bio-zertifiziert. Als Grundlage für die Nachhaltigkeitskriterien der g.U. wird eine Studie zur Bilanzierung von CO2 Emissionen von Piwis erstellt. Im Anbau werden Veredlungsmethoden optimiert und an den Minimalschnitt, Reben ohne Stockausschlag und für die Esca-Behandlung angepasst. Erstmals soll eine autochthone Hefe aus badischen Weinen isoliert und wissenschaftlich charakterisiert werden, um den profilierten Ausbau des badischen Souvignier Gris zu ermöglichen.

Abschlussbericht

Nach Abschluss des Projektes finden Sie hier die Ergebnisse und den Abschlussbericht zum Download.

Schlüsselwörter

• Gartenbau und Gehölze im Freiland (einschließlich Weinbau, Oliven, Obst, Zierpflanzen)
• Lieferkette, Vermarktung und Verbrauch
• Klimawandel (einschließlich Treibhausgasreduzierung, Anpassung und Abschwächung sowie andere luftbezogene Themen)
• ländliche Themen
• Soziale Innovationen
• ökologischer Landbau
• Agrarökologie

Hauptfördermittelquelle

ELER 2023-2027 für Operationelle Gruppen (im Sinne von Reg. 2021/2115 Art. 77 und 127)

Kontakt zur OG

Badischer Weinbauverband e.V.
Holger Klein
Merzhauserstr. 115
79110 Freiburg im Breisgau

Telefon: 0761/45910-16

Mail: h.klein@badischer-weinbauverband.de

Mitglieder OG

Badischer Weinbauverband e.V.; Piwi Kollektiv GmbH; Staatliches Weinbauinstitut Freiburg; Unternehmensberatung für Klimaschutz Dr. Helena J. Ponstein; Friedrich Kiefer KG; Badischer Winzerkeller eG; Bötzinger Winzergenossenschaft eG; Oberrottweiler Winzerverein eG; Winzerhof Ebringen eG; Jechtinger Weinmanufaktur eG; Winzergenossenschaft Riegel am Kaiserstuhl eG; Rebenveredlung Christian Gerhart; Kiefer & Sester GmbH; ECOVIN Baden e.V.; Beratungsdienst Ökologischer Weinbau

Art der Mitglieder der OG

• Landwirtschaft
• Beratung
• Forschung
• Landwirtschaftlicher Verband

Projektbeginn

2025

Projektstatus

laufend

Beantragtes Gesamtbudget in EUR

734.167

NUTS3 CODE

DE131 Freiburg im Breisgau