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MeatCheck - Direkte Rückverfolgbarkeit von regional produzierten Fleischerzeugnissen bis zum Herkunftsbetrieb für mehr Transparenz

Zuständige Behörde

Ministerium für Land- und Ernährungswirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz des Landes Brandenburg

Bundesland

Brandenburg und Berlin

Kontaktdaten

Henning-von-Tresckow-Straße 2-13, Haus S
14467 Potsdam

Website: Externer Link zur Behörde

Projektbeschreibung

Mit MeatCheck ist die Entwicklung und Etablierung eines Verfahrens zur sicheren, kostengünstigen und schnellen Überprüfung der Herkunft von regionalen Fleischerzeugnissen in Brandenburg geplant. Zu diesem Zweck werden genetische Daten (Identität der Tiere) mit Prozessdaten verknüpft, die Auskunft geben über die Produktionsbedingungen während der Aufzucht und Verarbeitung des Tieres. Dem Anwender von MeatCheck werden so gesicherte Informationen zur Herkunft zugänglich gemacht. Das im Vorhaben zu entwickelnde standardisierte Probenentnahme-Kit und Verfahren ermöglicht zur Produktkontrolle entlang der Wertschöpfungskette Erzeugern, Händlern, der Gastronomie oder auch dem Verbraucher eine eigenständige Beprobung eines Fleischproduktes, welches nach Einsendung ins Labor mittels eines ausgewählten gendiagnostischen Analyseverfahrens die sichere Feststellung der Identität und Herkunft des Tieres erlaubt. So wird der Anwender befähigt, sich über das von ihm erworbene Fleischprodukt direkt zu informieren und dem Abnehmer die Sicherheit der Herkunft zu garantieren, um das Vertrauen in die regionale Fleischerzeugung zu stärken.

Abschlussbericht

Nach Abschluss des Projektes finden Sie hier die Ergebnisse und den Abschlussbericht zum Download.

Schlüsselwörter

• Tierhaltung
• Lebensmittelsicherheit, -qualität, -verarbeitung und -ernährung
• Lieferkette, Vermarktung und Verbrauch
• Nahrungs- und Futtermittelproduktion

Hauptfördermittelquelle

ELER 2023-2027 für Operationelle Gruppen (im Sinne von Reg. 2021/2115 Art. 77 und 127)

Kontakt zur OG

IFN Schönow GmbH
Dr. Markus Jung
Bernauer Allee 10
16321 Bernau bei Berlin

Telefon: 03338 3414400

Mail: m.jung@ifn-schoenow.de

Mitglieder OG

IFN Schönow e.V., Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH, Meat Bringer GmbH, Reiterhof Stirnal, Schwarze Kuh, Agrargenossenschaft Gülpe eG, AWO Reha-Gut Kemlitz gGmbH, Agrargenossenschaft Ranzig e.G.

Art der Mitglieder der OG

• Beratung
• Forschung
• Unternehmen

Projektbeginn

2025

Projektstatus

laufend

Beantragtes Gesamtbudget in EUR

921.026

NUTS3 CODE

DE405 Barnim