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ModuS - Flexible und modulare Schlachteinheit auf Basis von Containereinheiten als kostengünstige Möglichkeit regionaler Schlachtung und Verwertung

Zuständige Behörde

Sächsisches Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft

Bundesland

Sachsen

Kontaktdaten

Postfach 10 05 101
01076 Dresden

Website: Externer Link zur Behörde

Projektbeschreibung

Die geringen Schlachtkapazitäten in Sachsen führen zu langen Transportzeiten, hohem Preisdruck und vermeidbaren Emissionen. Ziel des Projektes ist daher die Konzipierung und umsetzungsreife Planung einer modularen, an die individuellen Erfordernisse verschiedener Landwirtschaftsbetriebe anpassbaren, Schlachtstätte auf Containerbasis. Diese soll Einzelbetrieben eine preiswerte Lösung zur hofnahen Schlachtung bei vergleichsweise hohen Schlachtzahlen bieten und dem Wunsch der Verbrauchenden nach regional, tierwohlgerecht und transparent erzeugten Fleischprodukten entsprechen. Der Schlachtprozess wird praktisch an einem vorhandenen Prototyp einer vollmobilen Schlachteinheit untersucht und demonstriert und die vollständige Prozess- und Wertschöpfungskette als digitaler Zwilling modelliert.

Abschlussbericht

Nach Abschluss des Projektes finden Sie hier die Ergebnisse und den Abschlussbericht zum Download.

Ergebnisse mit Fokus auf Praxisorientierung

Die Ergebnisse des Projekts werden hier präsentiert, sobald verfügbar.

Schlüsselwörter

Ausrüstung und Maschinen
Lebensmittelsicherheit, -qualität, -verarbeitung und -ernährung
Lieferkette, Vermarktung und Verbrauch
Tierwohl

Hauptfördermittelquelle

ELER 2023-2027 für Operationelle Gruppen (im Sinne von Reg. 2021/2115 Art. 77 und 127)

Kontakt zur OG

Agrarprodukte Kitzen e. G.
Thomas Rößner
Eisdorfer Straße 1
04523 Pegau

Telefon: 03420343350

Mail: thomas.roessner@agrarproduktekitzen.de

Mitglieder OG

Agrarprodukte Kitzen e. G. (Leadpartner), L`n`C Laboratory and Consulting UG, Herr Michael Krusche, Fleischerei Hein GmbH, Pegauer Fleisch- und Wurstwaren GmbH